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Restaurant près de Pau Le Clos Gourmand

Ouvert uniquement le midi du lundi au dimanche sauf le samedi (ouverture pour les groupes sur demande)

Le restaurant a une capacité de 40 couverts. Il vous accueille pour vos repas de famille, de groupe, d'affaires, baptême...
'accueil d'autocar est possible. L'accès est facilité par une salle de plain pied.

Au coin de la cheminée l'hiver, en terrasse l'été, vous serez  accueilli chaleureusement par une professionnelle, et conseillé, que ce soit pour votre menu ou pour les boissons l'accompagnant.

Le chef travaille des produits frais, en provenance de la région, autant que faire se peut. Il valorise les produits locaux, au travers de recettes originales, qui changent avec les saisons. Il sublime le goût grâce à des cuissons pratiquement toutes réalisées à la plancha ou à la vapeur. Les recettes traditionnelles sont revisitées et allégées tout en conservant les saveurs  d'autrefois.

Ouverture du restaurant :
A l'année : Ouvert du Lundi au Dimanche Midi ( Fermé le Samedi )

Pour les clients de l'hotel une formule demi pension est proposée le soir (de septembre à juin du lundi au jeudi soir et du lundi au samedi soir juillet et aout)

 

Charlotte de légumes grillés à

La mousse de brebis

Ou

Rillette de Poisson aux gambas coulis de poivron

Ou

Salade du Clos tout au Canard

Ou

Chaud Froid de Foie Gras en Nage de Maïs (sup + 4.00€)

 

°°°°°

Filet de Poisson selon Arrivage

crème de chorizo

Ou

Côtelettes d’Agneau, beurre au piment

D’Espelette

Ou

Emincé de magret de Canard sauce myrtilles

Ou

Cuisse de Canard Confite

 

°°°°°

Panna cotta infusée à la verveine et fruit de saison

Ou

Pêche Melba pochée au Jurançon moelleux

Ou

Tiramisu Glacé au Jurançon Moelleux

Ou

Fromage de brebis des Pyrénées

Ou

Mousse Glacée au Miel des Pyrénées

Services et équipements

Exemple de Menu, change chaque semaine au grès des saisons

Menu déjeuner

 

Salade de Lentilles Coraï au Gambas
ou
Terrine de Brebis aux abricots
ou
Salade de Gésiers
ou
Chaud-froid de Foie Gras de canard (+6,00€)
$$$$$
Escalope de Veau, sauce Foie Gras
ou
Filet de Merlu , Sauce Crevettes
ou
Cuisse de Canard Confite (+2,50 €)
ou
Côte de Bœuf Portion 350-450gr (+8,00€)
ou
Emincé de Magret de Canard  (+3,00 €)
 
$$$$$
Mousse Chocolat, glace Caramel
ou
Clafoutis aux Pommes
ou
Crêpes à la confiture Maison
ou
Tiramisu Glacé au Jurançon Moelleux(+1,50€)

 

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Le Clos Gourmand - 40 avenue Henri IV 64290 GAN - +33 05 59 21 50 43 - resa@closgourmand.com